方便面是一種速食食品，相信很多人都吃過方便面，那你知道方便面是誰發明的嗎?
方便面由日清食品創始人安藤百福發明，安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生于臺灣，有“方便面之父”之稱。
1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉面攤，看到人群頂著寒風排長隊就為吃一碗拉面。
他決定研制一種注入開水就能立刻食用的拉面，于是安藤試用了日光曬干法和熏制法等，結果面的保存問題解決了，卻不能使干燥的面條迅速復原成可食面。
后來，油炸菜肴啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，同時又制作了專門的鐵框， 讓方便面呈現出規則的形狀，最早的雞汁方便面就這樣問世了。
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