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扣肉的做法 扣肉的家常做法

2019-11-19  來源:  【字體:  

  五花肉溫水洗凈,冷凍一下取出,五花肉切片,抹上生抽,碗底擺整齊,梅干菜用溫水泡3-5分鐘,梅干菜擰干水分,撒在五花肉上,將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右,蒸好后關火燜30分鐘取出,將汁倒入另一個碗內,將肉扣在盤內,汁淋在肉上,撒上蔥花即可。

扣肉的做法 扣肉的家常做法

  扣肉的家常做法

  用料:

  梅干菜20克,五花肉500克,蒜末,姜末

  扣肉的做法:

  1.五花肉用溫水洗凈,稍微冷凍一下,取出。

  2.將五花肉切片,然后抹上生抽少許,肉皮向下往碗底擺整齊。

  3.把梅干菜用溫水泡3-5分鐘。

  4.梅干菜擰干水分,撒在五花肉上面,撒上姜末。

  5.將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右,蒸好后關火燜30分鐘取出。

  6.將汁倒入另一個碗內,將肉扣在盤內,汁淋在肉上,撒上蔥花即可。

  小貼士

  如果家里有高壓鍋,可以用高壓鍋蒸,上汽40分鐘。

  蒸肉的時候切記器皿上不要蓋任何的保鮮膜。

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