天氣網提全國國內城市天氣預報,旅游景點天氣預報,國際城市天氣預報以及歷史天氣預報查詢
當前所在位置 : 天氣網 天氣生活 美食 正文

黃魚怎么做好吃 干燒小黃魚的做法

2019-11-19  來源:  【字體:  

  小黃魚清理干凈,背部劃上幾刀,碗中加姜片、小蔥節和花雕酒,小黃魚加鹽和蔥姜汁拌勻,蔥姜碎抹在魚身上,小米椒切圈,鍋里加油撒鹽,黃魚煎至焦黃盛出,留底油,下蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈,加豆瓣醬和辣椒醬,煸香后,下小黃魚,加水,大火燜煮3分鐘,大火收汁,加白糖和雞精出鍋。

黃魚怎么做好吃 干燒小黃魚的做法

  黃魚怎么做好吃

  主料

  小黃魚2條,姜片,小蔥節,花雕酒,鹽少許,小米椒適量,蒜蓉,姜末,豆豉,豆瓣醬,辣椒醬,白胡椒粉,老抽,干紫蘇葉,白糖,雞精,蔥花

  干燒小黃魚的做法:

  1.小黃魚2條,破開魚肚清理干凈,然后在背部劃上幾刀。

  2.碗中加入適量姜片、小蔥節和花雕酒,做成姜蔥汁。

  3.小黃魚加入適量的鹽,倒入蔥姜汁,攪拌均勻。

  4.用蔥姜碎抹在魚身和魚腹上,腌制15分鐘,然后晾干水分。

  5.小米椒切成圈。

  6.鍋里加適量油,撒入少量的鹽,下入小黃魚,小火慢煎,煎至兩面焦黃,盛出。

  7.鍋中留底油,下入蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈,再加入適量的豆瓣醬和辣妹子辣椒醬,小火煸香。

  8.煸香后,下入小黃魚,加入適量的水、白胡椒粉、老抽和干紫蘇葉,蓋上鍋蓋,大火燜煮3分鐘。

  9.大火收汁,加適量白糖和雞精,撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

  小貼士:

  煎魚的時候,鍋要先留少量油潤一潤,再下魚,定型后再翻面。

  黃魚煎的時候要小火慢煎,否則很容易糊鍋。

閱讀全文
两元彩票网七星彩走势图