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豆角的做法 家常豆角炒肉的做法

2019-11-20  來源:  【字體:  

  豆角摘成長段,洗凈,豬肉切片,大蒜切末,豬肉里加生抽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘,鍋里加水燒開,加鹽少許,放豆角焯燙一下撈出,把豆角放涼水里浸泡,鍋里加油燒熱,豬肉片放進去炒,炒至變色盛出,留余油,蒜末爆香,放豆角炒勻,慢燒2分鐘左右,把豬肉放進去一起炒即可。

豆角的做法 家常豆角炒肉的做法

  豆角的做法

  原料:

  長豆角250g,油100g,鹽2g,豬肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,雞精1g,白胡椒粉適量

  家常豆角炒肉的做法:

  1.豆角摘成長段,然后清洗干凈。

  2.豬肉洗干凈,然后切成片,大蒜切末。

  3.豬肉里面加入生抽、白胡椒粉和料酒抓勻,腌制10分鐘左右。

  4.鍋里加入清水,水燒開,然后加入鹽少許,加入豆角焯燙一下,燙至變色,撈出。

  5.準備一盆清水,滴幾滴油,然后把豆角放進去浸泡一下。

  6.鍋里加少許油,燒熱后,把豬肉片放進去炒。

  7.炒至豬肉變色,盛出。

  8.鍋內留余油,把蒜末放進去爆香。

  9.放入豆角,加少許鹽翻炒均勻。

  10.蓋上鍋蓋,中小火慢燒2分鐘左右。

  11.把煎好的豬肉放進去一起炒,最后撒上少許雞精,拌勻即可。

  小貼士

  豆角一定要先入鍋焯燙一下,目的是清楚豆角表面的農藥殘留,豆角也更容易炒熟。

  豆角燙熟之后一定要過涼水,這樣都能保留豆角的脆感。

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